marți, 25 decembrie 2018

Crăciun la New York - Lisa Nieschlag, Lars Wentrup





An aparitie: 2016
Autor: Lisa Nieschlag, Lars Wentrup
Categoria: Bucatarie
Editura: RAO
Nr. pagini: 176


Să descriu această carte ca o colecție de rețete sau o carte de bucate ar fi o subevaluare. Mai degrabă, este o carte foto de înaltă calitate în format A4, care invită cititorul la o plimbare culinară prin New York. Cartea cuprinde peste 50 de rețete delicioase, dar există și numeroase fotografii care surprind iarnă în New York, fotografii care m-au făcut să imi doresc să văd zăpada din New York. Cartea este o adevărată sărbătoare pentru ochi.
Rețetele sunt garnisite cu trei povești și versurile a două cântece. 
De altfel, prefața arată că rețetele care conțin zahăr și unt au fost adaptate gusturilor europene.
Cartea cuprinde următoarele cinci categorii:
        - Patiserie ( fursecuri, dulciuri și negrese)
        - O gustare de iarnă (clatite, pâine si chiftele)
       - Sărbători Fericite (burgeri, mâncare tradițională si prajituri)
       - Cina de Crăciun (aperitive, feluri principale și deserturi)
       - Ajunul Anului Nou (aperitiv, popcorn și băuturi)
Rețetele sunt în general bine descrise și ușor de realizat. Îmi place faptul că cele mai multe rețete se pot face cu ingrediente obișnuite din supermarket și nu trebuie să merg la cumpărături în locuri speciale. Instrucțiunile de coacere/gătire sunt simple și explică totul pas cu pas. Deci nimic nu poate merge prost. 
Recomandarea mea este sufleul din cartofi dulci cu ciuperci și praz. Și nu doar de Crăciun. Este o rețetă simplă (ca de altfel toate rețetele din carte) care poate fi făcută și de cei care nu au multă experiență în domeniul culinar.

Ingrediente – pentru 4-6 porții.
600g cartofi dulci
400 g smântână dulce(alternatic, Creme fraiche)
200ml supă de legume,
sare,piper
6 rămurele de cimbru
250 g ciuperci asortate
1 fir mic de praz
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură unt
80 g parmezan ras

În concluzie, cartea este un succes și ceva complet diferit. Prezentarea este înșelătoare, deoarece în spatele ei nu există rețete de lux și profesionale, ci rețete simple, delicioase pe care oricine poate să le facă. 
 Mulțumesc editurii Rao pentru această minunată surpriză!! 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu